RUKIISET SÄMPYLÄT
Muistatteko ne ruissämpylät mitkä tein tuossa taannoin?
No, osalle tämä on vanhan kertausta, mutta halusin kuitenkin tuoda reseptin tänne uusillekin sivuille. Niin en mene itsekään aina sekaisin mistä etsiä ohjeita. ..Ja kattia kanssa -sivuston jätän kuitenkin toimimaan taustalle, koska en edes halua kaikkea sieltä tänne siirtää, mutta siellä on paljon sellaita, mitä en taas halua hävittääkään.
Kuitenkin nyt niihin sämpylöihin! Taas ;)
5 dl kuumaa vettä
1 rkl siirappia
1 rkl neitsytoliiviöljyä (käy joku muukin öljy)
1/2 rkl suolaa
n. 7 dl vehnäjauhoja
n. 2 dl ruisjauhoja
2 dl ruishiutaleita
1 pss kuivahiivaa
Sekoita kuumaan veteen siirappi, öljy ja suola.
Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään, myös kuivahiiva tähän seokseen. EI suoraan veteen, ettei se "pala".
Sekoita kuivat aineet nesteeseen pikkuhiljaa vaivaten.
Anna taikinan kohota n 30-40 min. Laita vaikka tiskialtaaseen kuumaa vettä pohjalle ja laita kulho liinalla peitettynä tiskialtaaseen niin selviät hieman lyhyemmällä kohotusajalla.
Tässä vaiheessa voit laittaa uunin kuumenemaan 200 asteeseen.
Kun taikina on kohonnut, pyörittele taikinasta haluamasi kokoisia sämpyläpalleroita ja laita ne sellaisenaan vielä hetkeksi pellille liinan alle kohoamaan. Voit samalla vaikka pyöritellä leivinpaperille valmiiksi seuraavan satsin.
Ennen kuin laitat ensimmäisen pellillisen uuniin, ripottele sämpylöiden päälle hieman vettä, niin saat niihin paremmin rapsakan pinnan.
Paista uunin keskitasolla n 12min, riippuu uunisi tehosta. Meillä pauhaa suoraan ysäriltä meidän hella, niin 12 min on aika passeli ;)
Ja tadaa, sämpylät ovat valmiita nautitavaksi voinokareen ja maitolasin kera!
Kivoja leivonta hetkiä!
